Glaseadas al horno con especias y salsa barbacoa acompañadas de patatas fritas.

Abanico de Cerdo Ibérico

Pieza de cerdo ibérico con patatas fritas.

Con emulsión de hierbas, lima y alioli.

Entre dos tostadones de pan payés, Carne de ternera eco, jamón ibérico, queso suave, pimientos, lechuga, tomate y suave emulsión de miel y mostaza antigua.

Con emulsión de hierbas, lima y alioli.

Patitas de rejos de pota "espeluznaos" en harina, con Alioli y lima

2 Torreznos de Soria, fritos y horneados previamente.

Corteza crujiente, tierna carne y veteado untuoso.

Acompañado de Patata revolcona y piparras